豆腐皮包糯米饭

豆腐皮包糯米饭是一道美味的传统小吃，其做法多样，可以根据个人口味调整馅料和调料。以下是一种常见的做法：

材料

豆腐皮

熟糯米饭

鸡肉丁或猪肉丁

胡萝卜丁

青豆粒

香菇丁

豆干粒

料酒

生抽

老抽

盐

胡椒粉

蚝油

蛋糊（可选）

黄豆面和白面粉（可选）

做法

准备馅料

鸡胸肉切丁，加入料酒、生抽、老抽、盐和胡椒粉腌制。

锅中热油，依次加入胡萝卜丁、豆干粒、青豆粒和香菇丁翻炒。

加入腌好的鸡胸肉炒至断生，再加入适量的老抽、生抽和蚝油调味，关火后加入熟糯米饭搅拌均匀。

包裹

取一张豆腐皮，铺平后在一侧加入拌好的糯米饭。

卷起豆腐皮，用刀切成小块。

煎制

平底锅中加少许油，放入糯米卷煎至两面金黄即可。