电饭锅茄子版煲仔饭做法

电饭锅茄子版煲仔饭的做法如下：

方法一：

茄子1根，洗净后切成条块状。

五花肉120克，切成小块。

大米220克，淘洗干净。

酱汁：2勺老抽、1勺生抽、1勺耗油、1勺料酒、半勺陈醋混合均匀。

调料：蒜瓣、辣椒、洋葱、胡萝卜、土豆（可选）。

锅中加入半勺橄榄油，小火加热，放入五花肉煎至两面微焦。

继续用中火，放入蒜瓣、辣椒、洋葱、胡萝卜、土豆将茄子块炒至微软，再倒入酱汁，迅速翻炒均匀，最后加入少许盐。

将炒过的茄子和五花肉放入电饭煲，加入250ml清水（水位略低于茄子，比普通煮饭用水量稍少）。

盖上电饭煲盖，启动煮饭程序，煮好后，撒上葱花拌匀即可享用。

方法二：

茄子1个，切小备用。

香菇4朵，切小备用。

咸带鱼2小块，挑骨切碎备用。

大葱一小段，切丝备用。

辣椒2个，切小（可选）。

猪肉末125克。

虾皮1把。

调料：酱油、蚝油、黑胡椒粉、油。

下油锅爆炒肉末、大葱、虾皮，加入半勺酱油。

将炒好的肉末葱均匀铺在茄子上，再铺上咸鱼和香菇末。

加入1勺蚝油、1勺酱油、少许黑胡椒粉和4-5滴食用油。

直接点煮饭，熟了即可享用。水量要比平时煮饭稍微少一点，使饭粒分明更香口。

方法三：

茄子1个（约300克）。

牛肉末70克。

大米50克。

调料：酱油、蒜、姜、盐、黑胡椒。

大米洗净，静置在电饭煲里。

茄子切条，和牛肉一起放入米锅。加水大约三倍的米量，使用香米时水加得多一些，普通大米则酌情减少，但要比平常煮饭的水多一些。

加入适量的姜蒜、盐和酱油（推荐老抽），酱油推荐老抽，因为颜色深一些，做出来特别像煲仔饭。

启动电饭锅精煮模式，等待开锅享用。

小贴士：

茄子切好后可以用盐水浸泡防止变色氧化。

煎五花肉时可以省略，直接将茄子和大米放入电饭煲，加入酱汁和适量清水煮饭。

根据个人口味可以调整调料的用量，如喜欢辣味可以加入辣椒酱。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。