冻猪肉咋炒
炒冻猪肉的方法如下：
准备食材
五花肉（或里脊肉）解冻并切成适当大小的块状。
大白菜切块，大葱切段，大蒜拍碎，姜切片，干辣椒剪成段，香叶和八角备用。
粉条提前用温水泡软，备用。
处理肉块
将五花肉皮朝下放在锅中，用中小火炙烤至皮焦黄，然后刷洗干净，切成核桃大小的块。
炒制
锅中加入少量油，将五花肉块放入锅中，中火煎炒至表面金黄。
加入冰糖，小火炒至糖色。
加入大葱、大蒜、姜片、八角和香叶，大火翻炒出香味。
倒入生抽、老抽和黄豆酱，继续炒香。
加入足够的热水（或高汤），盖上锅盖，用中火煮约45分钟至肉质酥烂。如果时间紧张，可以使用高压锅来缩短炖煮时间。