古代人有没有红烧肉吃

古代人确实吃红烧肉，并且红烧肉的历史可以追溯到公元5世纪。以下是红烧肉在古代的一些相关信息：

北魏贾思勰的《齐民要术》中记载了红烧肉的具体做法，这是目前传世文献中的最早记录。

根据记载，当时对红烧肉的烹饪比较狂野，整猪用开水烫过，用干草洗刷干净，猪劈成四份水煮，一边煮一边勺出油脂，反复几次，将油脂逼出，再切小块换水煮，期间放入盐、姜、葱等香料去腥调味，主调料为酒数斤，无酒才放酢浆，反复煮再加各种配料炖至琥珀色。

苏轼是宋朝的大文豪，也是中国古代有名的美食家。他在被贬黄州时，亲自下厨烹饪红烧肉，并将经验写入《食猪肉诗》中。

苏轼在徐州期间创制的红烧肉被称为“回赠肉”，在黄州时得到进一步提高，在杭州时闻名全国，并被称为“东坡肉”。

北宋神宗年间，苏轼出任徐州知州，因在黄河决口时，一身卒之，率领禁卫军，筑堤保诚，故全城人民爱戴，并以杀猪宰羊纷纷谢之，苏轼深感百姓心意，指点下人将肉切块，并烹之，送与百姓同食，故名为“回赠肉”。

北宋文学家陈师道所撰《后山谈丛》说：“御厨不登彘（猪）肉。”

综上所述，红烧肉在古代是存在的，并且有着悠久的历史和多种烹饪方法。最早的记录可以追溯到北魏时期，而苏东坡对红烧肉的发展做出了重要贡献，使其成为了一道著名的菜肴。