喝喜酒做的红烧肉叫什么

红烧肉在喜酒上通常被称为东坡肉。

东坡肉的历史背景

宋朝苏东坡：据传，红烧肉是由宋朝的苏东坡所创。他是一位多才多艺的文学家、词人、书法家和画家，同时也擅长烹饪。

创作背景：苏东坡在黄州期间，因触犯皇帝被贬，常亲自下厨烹饪。他总结的烹饪经验是：“慢著火，少著水，火候足时它自美。”

命名由来：据说，东坡肉的名字来源于他第二次回杭州任地方官时的一个趣事。

东坡肉的特点

色泽红亮：经过慢火炖煮，肉质鲜嫩，色泽红亮。

口感软糯：肥而不腻，入口即化。

寓意吉祥：红烧肉在中文中寓意红红火火，越过越有，适合在喜庆场合如喜酒上食用。

喜酒上的红烧肉

在喜酒上，红烧肉通常作为一道重要的菜肴出现，象征着喜庆和富贵。它不仅味道鲜美，而且寓意深远，深受宾客喜爱。

结论

综上所述，喝喜酒时做的红烧肉通常被称为东坡肉，这是一道历史悠久、寓意吉祥的传统菜肴，适合在喜庆场合享用。