笔管鱿鱼炖白菜豆腐
笔管鱿鱼炖白菜豆腐是一道美味的家常菜，主要材料包括笔管鱿鱼、白菜、豆腐等，搭配姜、蒜、干红辣椒等调料，味道鲜美，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
笔管鱿鱼：1斤，洗净并撕去表面一层膜，切成大块；
白菜：1颗，手撕成片，白菜帮刀削成片；
豆腐：1块，切麻将块，用盐水焯一下，沥干水分；
姜：适量，切片或末；
蒜瓣：适量，切片或末；
干红辣椒：适量，切段；
香菜：适量，切碎。
处理食材
笔管鱿鱼去内脏，洗净并沥干水分，撕去表面一层膜，随意切大块；
豆腐切麻将块，在加了盐的热水中焯一下，沥干水分备用；
白菜叶子和白菜帮分开切，叶子用手撕成大块，白菜帮可以用刀斜着片成薄片。