凉菜黄拉皮

凉菜黄拉皮是一道以拉皮为主料，搭配黄瓜、胡萝卜等蔬菜制作的凉菜。以下是制作黄拉皮的基本步骤和所需食材：

食材准备

拉皮：250克

黄瓜：半根

胡萝卜：半根

香菜：适量

蒜末：适量

香油：少许

调料水：

醋：三汤勺

生抽：一汤勺半

糖：半汤勺

辣椒油：一勺许

盐：少许

制作步骤

拉皮处理

将一袋拉皮用温水淘洗干净，然后沥干水分备用。

蔬菜准备

黄瓜和胡萝卜各半根，切成细丝或条状。胡萝卜丝可以用水焯一下，然后放入拉皮盘中备用。

调制料汁

准备一个小碗，加入三汤勺醋、一汤勺半生抽、半勺白糖、一勺辣椒油、少许盐、香油和蒜末香菜末，搅拌均匀。

拌合

将调好的料汁倒入拉皮盘中，与拉皮和蔬菜充分拌匀，即可完成。