新疆凉菜好看

新疆凉菜种类繁多，各具特色，以下是一些推荐的新疆凉菜：

凉拌三丝

材料：金针菇200g、胡萝卜1根、木耳适量、蒜7瓣、香菜适量、油适量、蒸鱼豉油1勺、盐适量。

制作步骤

1. 胡萝卜切丝、木耳切丝、蒜剁碎，准备好材料备用。

2. 锅中放水，煮开，倒入洗净的金针菇、切丝的木耳和胡萝卜，煮1分钟左右，捞出沥干水分。

3. 洗干净锅子，热锅倒油，放蒜末，用中小火煎至蒜末表面金黄，然后倒入盛三丝的碗里拌匀。

4. 加入一勺蒸鱼豉油，尝一尝是否还要加盐，加入香菜拌匀就可以吃啦。

皮辣红

材料：黄皮洋葱、辣椒、西红柿、色拉油、大葱、香菜、酱油、盐、白糖、香醋、味精。

制作步骤

1. 黄皮洋葱切四瓣，再切成丝。西红柿一分为四，挖出芯不用，切成丝。香菜切节，大葱切丝备用。

2. 锅烧热倒色拉油，把大葱和洋葱倒进去，炸到焦黄后捞出，放凉备用。

3. 准备一个大碗，放酱油、盐、白糖、香醋、味精调匀。