用煮虾的水焯菠菜行吗

用煮虾的水焯菠菜是可行的。这种做法可以去除菠菜中大部分的草酸，从而减少草酸与虾中的钙、镁元素结合形成草酸钙、草酸镁沉淀的风险，避免降低虾的营养价值。同时，菠菜焯水后，其营养成分更容易被人体吸收，与虾一起食用时，可以更好地发挥它们的营养价值。

具体操作方法如下：

1. 将菠菜洗净，放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分备用。

2. 将虾洗净，放入锅中煮熟，捞出后备用。

3. 将焯好水的菠菜和煮熟的虾一起放入锅中，加入适量的调味料，翻炒均匀即可食用。

需要注意的是，虽然用煮虾的水焯菠菜可以去除部分草酸，但仍需注意摄入适量，避免一次性摄入过多导致胃肠道负担加重。此外，对于草酸敏感的人群，建议先咨询医生或营养师的建议。