野菠菜吃法

野菠菜是一种营养丰富的野生蔬菜，其食用方法多样，既可凉拌、炒食，又可做汤、包饺子等。以下是几种常见的野菠菜吃法：

将采摘的新鲜野菠菜洗净后，用沸水焯烫片刻，捞出过凉水，挤干水分，切成段状。

加入蒜末、辣椒油、醋、生抽、盐、糖等调料拌匀，即可食用。这道凉拌野菠菜口感清脆，酸辣适中，是夏日里的一道清爽佳肴。

将野菠菜洗净切段，锅中热油，放入蒜末爆香，随后加入野菠菜快速翻炒，加入适量的盐调味，炒至野菠菜变软即可出锅。这道清炒野菠菜保留了野菠菜的原汁原味，色泽翠绿，口感鲜美。

将野菠菜洗净切段，鸡蛋打散备用。锅中加水烧开，放入野菠菜煮至断生，再加入蛋液，待蛋液凝固后，加入适量盐调味，即可出锅。

择掉野菠菜的老叶和去根，洗净沥干。

入沸水中快速焯烫后捞出，用凉水洗净，攥干水分。

焯好的菠菜切碎，加入干淀粉、鸡蛋、牛奶、盐等调匀，搅匀后蒸熟即可。

素肉用温水泡发，焯烫后切成细丝。