莲藕炖大枣

莲藕炖大枣是一道传统的滋补甜品，具有补心益胃、养血安神等功效。以下是几种常见的做法：

做法一

食材准备：

莲藕（短粗胖型）两个

糯米

红糖、冰糖、大枣

烹制方法：

1. 莲藕洗净，一端切开，将泡好的糯米用勺子筷子塞入藕洞，注意塞实。

2. 将切下来的藕盖与糯米藕段合拢，用牙签固定好。

3. 藕放入小锅内，加水没过莲藕，加适量红糖、冰糖。大火烧开后转为小火，慢炖45分钟。

4. 捞出莲藕，直至放凉，切片装盘。

5. 在汤汁中加入大枣，小火熬5分钟后熄火，将汤汁浇到莲藕上。

做法二

食材准备：

莲藕、红枣、枸杞

烹制方法：

1. 莲藕切片，立即放入清水中，避免氧化发黑。

2. 红枣选个头适中、肉质饱满的，清洗后用刀划两刀。

3. 莲藕和红枣放入锅中，加适量水，大火烧开后转中火炖煮40分钟。

4. 最后10分钟加入枸杞，临近关火前加入适量盐调味。

做法三

食材准备：