莲子冬瓜猪骨汤

莲子冬瓜猪骨汤是一款健康美味的汤品，具有多种功效和营养价值。以下是几种不同的制作方法和所需材料：

方法一：经典用料

材料

猪骨：400克（可用猪展骨或筒骨）

冬瓜：300克（保留表皮）

茯苓：15克

莲子：15克

白扁豆（炒）：15克

芡实：15克

薏米（炒）：15克

淮山干：20克

干贝：5粒

姜片：2片

陈皮：1块

椰枣：1个（可选）

步骤

猪骨冷水下锅，加姜片煮开，焯水去浮沫，冲洗备用。

冬瓜表皮洗净切块，瓜囊部分去掉。

其他药材浸泡30分钟，陈皮泡软后刮掉白囊。

所有材料放入锅中，加足够清水，大火烧开后转小火炖煮2小时。

方法二：简易用料

材料

猪骨：300克（最好选用排骨或筒骨）

冬瓜：300克（切块）

薏米：30克

莲子：20克

红枣：4-5颗（去核）

杏仁：适量

枸杞：少许

生姜：2片

清水：适量

步骤

猪骨提前浸泡10分钟，去血水。

冬瓜无需去皮，清洗干净后切块。

薏米和莲子冲洗干净，稍微泡一泡。

所有材料放入炖锅中，加足够清水，大火烧开后转小火慢炖1.5至2小时。

方法三：加味用料

材料

猪骨：400克

冬瓜：300克（切块）

干莲子：50克

枸杞：10克

盐：2克

清水：适量

步骤

猪骨用盐和淀粉抓洗干净。

莲子、枸杞洗净备用。

冬瓜去皮，切厚块。

砂锅加入清水，放入猪骨和莲子，大火煮开，撇去浮沫，转小火煲30分钟。

加入冬瓜，继续煲30分钟，最后放入枸杞，加适量盐调味即可。

健康功效

冬瓜：利水、化痰、清热。

莲子：清心润肺、补脾胃。

猪骨：补钙、强筋壮骨。

薏米：祛湿消肿、温和不寒。

其他药材：如茯苓、芡实等，可增强体质、健脾养胃。

这款汤品适合夏季饮用，具有清热祛湿、补钙强身的功效。根据个人口味和需求，可以选择不同的药材和配料，调整出最适合自己的味道和功效。