月子餐冬瓜肉片汤做法
冬瓜肉片汤的做法如下:
材料准备
冬瓜:400克
瘦肉:100克
橄榄油:适量
盐:适量
胡椒粉:少许
姜:适量
香葱:一根
步骤详解
冬瓜去瓢,带皮洗净后把皮削下来备用。
冬瓜切片,葱切葱花,姜切片,瘦肉切片后用少许盐和橄榄油拌匀。
锅内放水与冬瓜皮和姜片煮沸后放入冬瓜,加几滴橄榄油和盐,待再次煮沸时将瘦肉下入锅中快速划散,肉变色关火,取出冬瓜皮不用。
碗内放少许胡椒粉盛出,撒上葱花即可。
另一做法
冬瓜500克,瘦肉70克,青菜叶子少许,葱姜少许,料酒少许,淀粉少许,猪油适量,盐少许,胡椒粉少许,枸杞少许。
瘦肉切成薄片,装入容器中,加入料酒和淀粉,抓捏均匀腌制备用。
冬瓜去皮去瓤,洗净后切成片备用。
热锅放入猪油,融化,放入冬瓜炒匀,加盐炒匀至入味。
加入适量热水、胡椒粉煮沸,加入青菜叶子,拌匀煮沸至汤汁浓稠。
加入瘦肉,搅散至沸腾,加入香葱和枸杞,拌匀即可。
这两种做法都可以做出美味的冬瓜肉片汤,您可以根据个人口味选择合适的做法尝试。