蕃茄茄子炖豆角红烧肉

蕃茄茄子炖豆角红烧肉的做法如下：

准备食材

茄子2个

四季豆150g

西红柿1个

五花肉250克

葱、姜、蒜适量

盐、酱油、糖、鸡精少许

处理食材

茄子洗净切滚刀块，用盐腌制片刻后挤去水分。

四季豆去老筋掰小段。

西红柿洗净，可以撕成小块或切块。

五花肉洗净切成小块。

葱切段，姜切片，蒜拍碎。

炒制

炒锅倒油，爆香葱姜蒜。

先放入豆角翻炒片刻。

加入茄子继续翻炒至变软。

放入西红柿翻炒，可以加入少许糖提鲜。

加入酱油翻炒均匀。

炖煮