黄瓜拌金针菇海蜇

黄瓜拌金针菇海蜇是一道清爽可口的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

海蜇 100克

黄瓜 1根

金针菇 50克

捞汁 60克

香油 10克

白芝麻 适量（用于点缀）

红萝卜 半根（可选）

大蒜 1瓣（可选）

辣椒圈 适量（可选）

香菜 适量（可选）

生抽、香醋、白糖、盐、鸡精、芝麻油 适量（根据口味调整）

制作步骤：

海蜇处理

海蜇提前泡发，去除盐分和腥味。

泡好的海蜇切成细丝，可用热水焯过后过凉水，使口感更脆爽。

黄瓜处理

黄瓜洗净，切成细丝或片状。

可选择拍开切成马蹄状，以便更好地入味。

金针菇处理

金针菇洗净，煮熟后捞出沥干水分。