猪肉怎么烤嫩

要烤出嫩滑的猪肉，可以遵循以下步骤和建议：

选用猪里脊肉或五花肉等肉质鲜嫩的部位，这些部位的肥瘦相间，烤制后口感更佳。

切割时沿着猪肉的纹路切，这样可以减少肉质的纤维感，使口感更加嫩滑。

使用淀粉、黄酒、料酒、生抽、老抽、姜蒜等调料腌制猪肉，这些调料可以帮助肉质吸收更多的风味，并且使肉质更加爽滑和多汁。

可以加入一些啤酒来腌制，啤酒中的酵素有助于提高猪肉的嫩度。

腌制时间不宜过长，一般10-30分钟即可，过长的腌制时间会使肉质变得过于软烂。

预热烤箱或烤架至适当的温度，通常在180-230摄氏度之间。

将腌制好的猪肉平铺在烤架上，注意要时刻关注火候，避免烤焦或烤不熟。

适时翻动猪肉，使其受热均匀，烤至表面金黄、微微卷曲，且内部完全熟透。