怎样配方香辣干粉
制作香辣干粉的步骤如下：
准备原料
粉条
葱末、姜末、蒜泥
豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末
酱油、醋、辣椒油、香油
猪油、炸酥的花生豆和黄豆
花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精、盐、芝麻
鸡汤或骨头煲的老汤
泡发粉条
将干粉条放入50到60度的水中，泡发10分钟，直至粉条变软。
制作底料
在一个大碗中，将芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油、高汤和葱花、猪油混合均匀。
煮粉条
在锅中加水烧开，将泡软的粉条放入锅中烫半分钟，捞出后放入有底料的碗中。