青椒油蘸料

青椒油蘸料是一种以青椒为主要原料，结合多种调味料制作而成的蘸料，具有独特的风味和营养价值。以下是几种常见的青椒油蘸料做法：

基础版青椒油蘸料

材料：葱花末、香菜末、生抽、味精、食盐、麻油、豆瓣红油、花椒粉等。

做法：将青椒在火上烧熟切段，混合上述调味料拌匀即可。

干煸青椒油蘸料

材料：柿子青椒、独蒜、糖、盐、白醋、蚝油、花椒油等。

做法：

1. 青椒洗净，挖掉蒂和籽，拍烂切末。

2. 锅烧热，放入青椒干煸至软，起虎皮状后出锅。

3. 锅中倒油，烧至冒烟后关火，加入青椒末和蒜末炒香，加入白糖、蚝油、花椒油和盐调味，最后放白醋拌匀。

简单版青椒油蘸料

材料：辣青椒、盐、菜籽油等。

做法：

1. 辣椒放锅中干煸，撒盐，煸至焦斑后放凉。