打芹菜用哪种芹菜好吃呢

打芹菜汁时，推荐使用 西芹。西芹和香芹虽然都属于芹菜类，但它们在含水量和粗纤维含量上有所不同。西芹的含水量较高，粗纤维含量较低，这使得西芹榨出的汁液较为细腻且浓度高，口感较好，不易产生杂质。因此，对于打汁这种烹饪方式，西芹是更为理想的选择。

此外，西芹在中国各地都有种植，尤其是在北方地区，西芹的种植面积较大，品种繁多，如意大利冬芹等，这些品种不仅适合榨汁，也适合作为蔬菜直接食用。

综上所述，如果你打算打芹菜汁，建议选择西芹，这样可以获得更好的口感和营养价值。