胡萝卜炒青椒丁怎么炒

胡萝卜炒青椒丁是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的步骤和技巧：

准备食材

胡萝卜1根

青椒1个

大蒜2-3瓣

姜1小块（可选）

食用油适量

盐适量

生抽适量

蚝油少许（可选，用于提色和增鲜）

鸡精少许（可选）

处理食材

胡萝卜洗净，切成丁状。

青椒洗净，去籽后切成丁状。

大蒜切碎，姜切片（如果使用）。

炒制步骤

锅中倒入适量食用油，油热后加入姜片和大蒜炒香。

先放入胡萝卜丁，用中火快炒，保持脆嫩。

接着放入青椒丁，快速翻炒几下，直到青椒变软但保持爽脆的口感。

根据个人口味加入适量的盐、生抽和蚝油（如果使用），快速翻炒均匀。