山药蒸圆白菜

山药蒸圆白菜的做法如下：

山药的处理

山药去皮切成薄片或小段，放入盘中，冷水上锅，开大火蒸15分钟至熟透。

圆白菜的处理

圆白菜剥一些完整的叶子，水烧开后下入白菜，烫十秒钟后捞出来放一边晾凉。

炸酱的制作 （如果使用）：

圆白菜剁碎，加一个鸡蛋或蛋清搅匀，再加炸酱搅匀。如果觉得不够咸，可以继续调味，例如放白胡椒、味极鲜酱油、盐等。

蒸制

将蒸好的山药取出，用叉子压成细腻的山药泥，放一边备用。

将晾凉的圆白菜叶展开，放入合适的碗里，加入调好的炸酱或蛋清炸酱。

将碗放入蒸锅，继续蒸制，直到圆白菜完全熟透且略微鼓起。

出锅

蒸至山药泥和圆白菜完全融合，味道均匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

蒸制过程中，山药和圆白菜的营养成分能够充分融合，既美味又健康。

如果喜欢更丰富的口感，可以在炸酱中加入一些其他调料，如葱花、姜末等，增加风味。