豆角酸怎么煮豆角干
煮豆角干的方法如下：
准备豆角干
将豆角干洗净，用热水泡两个小时以上，中途换一次水，直到豆角干完全泡软。泡软后，切成4厘米左右长的小段。
煮豆角干
在锅中加入足够的水，将水烧开。
将切好的豆角干全部倒入锅中，盖上锅盖，用中火煮10分钟。
关火后，不要打开锅盖，利用锅里的蒸汽继续焗豆角干，焗5分钟后，将豆角干捞起晾干水分。
炒制豆角干
热锅倒花生油，油热后调至中火。
将切好的蒜蓉和指天椒粒倒入锅中翻炒至有香味。
将晾干水分的豆角干倒入锅中，调大火翻炒。
炒至豆角干干煸后，依次加入糖、生抽、耗油，继续翻炒片刻。
最后加入香醋，大火炒均匀后即可上碟。