鸡肉拌豆角

鸡肉拌豆角是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

鸡肉：200克（建议使用鸡胸肉或鸡腿肉）

豆角：150克

大蒜：2-3瓣

姜：1小块

葱：1根

盐：适量

酱油：1-2汤匙

蚝油：1汤匙

料酒：1汤匙

淀粉：1汤匙

食用油：适量

其他调料：根据个人口味，可以加入辣椒粉、花椒、生抽、老抽、十三香、五香粉、麻辣鲜等

制作步骤：

鸡肉处理

鸡胸肉或鸡腿肉切成小丁或丝。

加入料酒、生抽、蚝油、淀粉，抓匀腌制15-30分钟。

豆角处理

豆角去除头尾，切成小段或丝。

锅中加水烧开，加点盐，放入豆角焯水至断生，捞出沥干水分。

炒制

锅中放油，油热后放入花椒、大料、蒜片、姜片炒香。

依次放入豆角翻炒。

加入适量的酱油、醋、盐调味。

如果喜欢辣味，可以加入辣椒粉或干辣椒段。

拌面

将炒好的鸡肉和豆角盛出，放入盘中。

撒上葱花、蒜末，淋上生抽、蚝油、香油等调料，拌匀即可食用。

小贴士：

豆角焯水可以去除豆腥味，同时使其更容易炒熟。

鸡肉腌制后炒出的肉质更加嫩滑。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。

这道鸡肉拌豆角不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家常烹饪的美味菜肴。