萝卜炖蹄膀汤做法
萝卜炖蹄膀汤的做法如下：
食材准备
猪蹄：1个（约1500克）
白萝卜：300克
姜：几片
大葱：1根
红枣：适量
盐：适量
料酒：1汤勺
制作步骤
清洗猪蹄：将猪蹄剁成块，放入锅中加水焯水，去除血水和杂质。焯水时间大约5分钟，捞出后用冷水冲洗干净。
炖煮基础汤底：在砂锅中加入清水，放入焯过水的猪蹄、姜片和葱段，加入料酒。大火煮开后转小火慢炖约50分钟，直至猪蹄变得软烂。
加入萝卜：将白萝卜切成大块，待猪蹄炖至八分熟时加入锅中，继续小火炖煮15分钟，让萝卜吸收汤汁的精华。
调味：最后加入红枣，再炖5分钟，用盐调味，确保汤底鲜美可口。
盛出享用：炖好的猪蹄萝卜汤盛入碗中，可以撒上葱花增香，即可享受这碗暖心的美味。
小贴士：
猪蹄炖之前先腌制一下再炒，很香哦，且到最后炖的汤奶白的。
焯水时加入几片姜和料酒，可以有效去腥。
炖煮过程中，保持小火慢炖，以充分释放猪蹄中的胶原蛋白，使汤品更加浓郁。
希望这个做法能帮助你炖出一锅美味的萝卜炖蹄膀汤。