百合炖排骨有点苦能吃吗

百合炖排骨如果有点苦， 是可以食用的。以下是一些关于百合苦味的解释和建议：

百合的发苦是因为其含有生物碱，如秋水仙碱，这种生物碱含量多少决定了苦味的轻重。

百合中的秋水仙碱等成分在高温下可能分解产生有毒的氧化物，因此不建议使用开水进行炖煮。

可以将百合外边的一层膜去掉。

把百合在冷水里浸泡两小时。

用盐水泡。

用冰糖水泡或者热水潮水。

百合略有苦味是可以吃的，这种苦味对人体有益，能够改善人体的营养状况。

百合煮熟后有点苦一般不能继续食用，因为可能含有秋水仙碱等成分，过量食用可能导致中毒反应。

如果难以接受百合的苦味，可以在汤中加入冰糖、红糖或蜂蜜来改善味道，但需注意不要过量，以免影响药效。

综上所述，百合炖排骨如果有点苦，可以通过一些方法减轻苦味，并且这种苦味在适量食用的情况下对人体有益。如果苦味较重或无法忍受，建议先去除百合的外膜或浸泡、泡水处理后再进行炖煮。