玫瑰花造型冰淇淋做法

玫瑰花造型冰淇淋

做法一：

食材 ：酸奶120g、淡奶油400g、玫瑰花瓣适量、玫瑰酱50g、糖粉40g、奥利奥饼干两个。

步骤

淡奶油加糖粉打至七成发。

加入酸奶搅拌均匀。

搅拌好的酸奶分两份，一份放玫瑰酱，一份放玫瑰花瓣。

模具底部撒一层玫瑰花瓣。

淡奶油放入磨具，振平放冰箱冷冻5小时。

玫瑰酱冰激凌装入裱花袋冷藏。

玫瑰花瓣冰激凌定型后脱模。

挤入冷藏好的玫瑰酱冰激凌。

撒玫瑰花瓣，放奥利奥饼干即可。

做法二：

食材：牛奶300毫升、蛋黄2个、淡奶油300毫升、玉米汁300毫升、玉米淀粉15克、玫瑰花瓣适量、白糖150克、蜂蜜30克。

步骤

锅中倒入玉米淀粉，加入牛奶，开小火，用打蛋器搅拌均匀，煮至80℃后关火，倒入白糖，搅拌均匀，制成奶浆。

玻璃碗中倒入蛋黄，用打蛋器打成蛋液，备用。

待奶浆温度降至50℃，倒入蛋液中，搅拌均匀。

倒入淡奶油，搅拌均匀，制成浆汁。

倒入玉米汁，加入蜂蜜，玫瑰花瓣，搅打均匀，制成冰淇淋浆。

将冰淇淋浆倒入保鲜盒，封上保鲜膜，放入冰箱冷冻5小时至成形。

做法三：

食材：饮用水、玫瑰花、A细砂糖、奶油、牛奶、B细砂糖、冰。

步骤

把饮用水、玫瑰花和A细砂糖放入锅内煮沸，过滤后与奶油、牛奶混合均匀，做为玫瑰奶茶。

B奶油中加入B细砂糖打发至出现纹路，加入3-5块冰。

取150毫升玫瑰奶茶和奶油混合，加入2-3滴红色素，倒入模具中，放入冰箱冷冻6-12小时，冻好后取出脱模即可。

小贴士

制作玫瑰花造型冰淇淋时，模具的选择很重要，可以选择有花纹的模具以便脱模后造型更美观。

玫瑰花瓣在放入模具前可以先用少量糖腌制，这样能更好地释放香味。

冻好的冰淇淋需要放置一段时间再食用，这样口感更佳。

希望这些做法能帮助你制作出美味的玫瑰花造型冰淇淋!