蜂蜜槽子糕做法

蜂蜜槽子糕的做法如下：

准备材料

鸡蛋 5个

低筋面粉 120克

白砂糖 100克

葵花籽油 55克

高筋粉 40克

蜂蜜 1勺

柠檬汁几滴

打发鸡蛋

将鸡蛋打入无水无油的盆里，加入柠檬汁几滴，低速打发至鱼眼泡。

分三次加入白砂糖，继续打发至细密泡泡，然后打到略有纹路，最后打到能停留几秒不消失。

搅拌面糊

筛入低筋面粉，用翻拌或切拌方式搅拌至无颗粒状态。

将55克油、40克高筋粉和20克蜂蜜搅拌均匀，加入面糊中，继续搅拌均匀。

模具准备与烘烤

模具提前抹油并撒上面粉，防止粘连。

将面糊倒入模具中，八分满即可。

烤箱预热至上火170度，下火150度，烤25分钟。

取出后震出热气，脱模，凉晾后密封保存。

提示和建议：

打发鸡蛋时，可以隔温水（40度左右）打发，以加快打发速度。

搅拌面糊时，要避免画圈搅拌，以免产生颗粒。

烘烤时间根据模具大小和烤箱实际情况进行调整，建议烤制过程中观察蛋糕的状态，以免烤焦。

按照以上步骤制作，就可以得到美味的蜂蜜槽子糕了。