芋头里的碳水

芋头是一种常见的根茎类食物，其 碳水化合物含量较高。根据不同的来源，每100克芋头中的碳水化合物含量大约在13%到25%之间，主要以淀粉形式存在，糖分含量相对较低。

芋头中的碳水化合物不仅为人体提供了重要的能量来源，还含有膳食纤维，这种纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，并有助于控制血糖水平。

此外，芋头还富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有多种营养和保健功效。例如，芋头中的氟含量较高，具有保护牙齿的作用；其丰富的营养价值还能增强人体的免疫功能，有助于防治癌瘤。

总体来说，芋头是一种营养丰富且健康的食物，可以作为主食或配菜食用，尤其适合减肥期间作为粗粮替代品。然而，长期且大量食用芋头可能会加重肠胃负担，导致消化不良等问题，因此应适量食用。