芋头蒸肉芋头要拌料吗

芋头蒸肉时， 可以根据个人口味选择是否拌料。以下提供几种不同的做法：

拌料的做法

料汁准备：1勺淀粉、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油和适量清水搅拌均匀。

腌肉：1勺生抽、半勺老抽、1勺葱姜料酒、1勺蚝油，打入一枚鸡蛋搅拌均匀。

拌合：将腌制好的肉馅平铺在芋头中，放入蒸锅水开后蒸半小时，再将调好的料汁放入锅中煮至粘稠后浇在蒸好的芋头上。

不拌料的做法

腌制肉：将肉洗净，在盐水里泡五分钟，切片。生姜切片，将肉、生姜、豆拌酱、油、米粉拌均匀，放冰箱淹制三十分钟。

拌合：将腌制好的肉均匀地摆在芋头上，放入高压锅，蒸十五至二十分钟。

其他拌料的做法

料汁准备：将葱、姜切末，放入肉馅中，加入生抽、老抽、生抽、蛋液、白胡椒粉、蚝油、料酒，可以加少许盐。

拌合：将芋头去皮，切成片，厚1厘米、高4厘米左右好蒸熟，喜欢薄的也可以再切薄一些。将肉馅涂抹在一片芋头片上，用另一片夹住，放进蒸盘中。

建议

如果喜欢更丰富的口感和味道，可以选择拌料的做法，将料汁和腌料充分混合后与芋头和肉一起蒸制。