家用小麦粉红糖做馒头

使用家用小麦粉和粉红糖制作馒头是一种传统的烹饪方法,可以根据个人口味和需求进行调整。以下是一种简易的家庭做法:

食材准备:

小麦粉:350克

粉红糖:110克(可根据个人口味增减)

酵母粉:5克

温水:约255克

盐:少许(用于拌红糖水)

制作步骤:

红糖水制作

将红糖放入碗中,加入255克开水,搅拌至红糖完全溶解。

静置片刻,让红糖水稍微冷却。

加入少许食盐,搅拌均匀。

和面

将小麦粉和低筋面粉混合,用筛网过滤一遍,去除颗粒。

将酵母粉加入面粉中。

缓缓倒入温水(约30度),边倒边用筷子搅拌成絮状。

用手将面絮揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖处进行第一次发酵。

发酵

面团发酵至原来的两倍大,用手撕开面团,若能完全展开且不回缩,则表示发酵完成。