香干炒猪肝好吃

香干炒猪肝是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的口感鲜美，营养丰富。以下是一种常见的香干炒猪肝的做法：

材料

猪肝：适量

香干（豆腐干）：适量

大蒜：适量

姜：适量

葱：适量

生抽：适量

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量（可选）

淀粉：适量（用于猪肝腌制）

做法步骤

准备食材

猪肝洗净，浸泡片刻后冲洗干净血水，去掉白膜，切成小块。

香干切成条或片。

大蒜、姜切片，葱切段。

腌制猪肝

将切好的猪肝放入碗中，加入盐、料酒、胡椒粉（个人喜好）和少量淀粉，抓拌均匀，腌制半小时左右。

炒制

锅烧热后放油，加热一会后放入猪肝快速煸炒至变白，捞出备用。

锅中留底油，放入姜片、蒜片炒香。

倒入香干翻炒片刻，然后加入炒好的猪肝。

倒入生抽，翻炒均匀，炒至猪肝熟透，最后加入葱段，翻炒均匀后即可装盘。