猪肝可以蜡吗
猪肝 可以制作成腊猪肝。以下是一种简单的制作方法：
准备材料
新鲜猪肝
盐
花椒
料酒
豆瓣酱
泡椒
干辣椒
蒜苗
生姜大蒜
处理猪肝
将新鲜猪肝洗净，切成适当大小的块状。
放入滚锅开水（开水稍微冷却）中烙去内部的水分，待猪肝颜色由鲜红变成灰灰色立即捞起沥去余下水分。
在猪肝上均匀抹上一层盐，盐量大概在一斤鲜猪肝用50g。腌制2天（腌制一天将猪肝翻面再腌制一天）。
腌制
将腌制好的猪肝洗去表面的盐，放在蒸锅中蒸熟，评判标准在筷子插入猪肝中再取出后筷子不沾。
将蒸熟的猪肝风干，冬季大概需要半个月，就能做出美味的腊猪肝了。