花甲香辣肉丝做好吃不辣

要做出好吃的花甲香辣肉丝且不辣，可以采取以下步骤：

可以选择不辣或微辣的辣椒，如甜椒、彩椒等，以减少辣味。

在炒制时，可以适量减少辣椒的用量，或者将辣椒切成更小的段，以便更好地控制辣度。

可以使用香辣酱或辣椒酱代替干辣椒，这些酱料的辣度通常可以调节，适合不喜欢辣的人。

将花甲肉用淡盐水泡五分钟，再捞出来控水，这样可以去除部分腥味，使肉质更鲜嫩。

在炒制过程中，要快速翻炒，使花甲肉和调料充分结合，避免过长时间炒制导致肉质变老。

可以适当增加白糖、鸡粉等调料的比例，以中和辣味，使菜肴更美味。

食材：

花甲肉 450克

青椒 100克

红椒 100克

生姜 10克

大蒜籽 10克

生粉 5克

鸡粉 3克

白糖 5克