冬瓜烧鱼块的的法

冬瓜烧鱼块是一道美味的家常菜，以下是制作冬瓜烧鱼块的详细步骤：

材料

冬瓜（约500克）

鲜嫩的鱼肉（可根据个人喜好选择，如草鱼、鲫鱼等）

姜片适量

葱段适量

盐适量

料酒适量

清汤或水适量

酱油、胡椒粉、花椒、辣椒面（根据口味选择）

做法步骤

冬瓜处理

冬瓜去皮、去瓤，切成大小适中的块状备用。

鱼肉处理

鱼肉洗净，切成片状或块状备用。用盐、胡椒粉腌制10分钟。

焯水

炒锅中加入适量的清汤或水，放入姜片和葱段，煮沸。

将鱼肉放入煮沸的汤中焯水，煮至变色捞出备用。

将冬瓜块放入沸水中焯水，煮至变软捞出备用。