老鸭子冬天怎么炖汤好喝

在冬天，炖一锅美味的老鸭汤不仅可以暖身，还能滋补身体。以下是几种推荐的老鸭汤做法：

枸杞炖老鸭

材料：老鸭半只（约500克）、枸杞10克、南北杏各20克（甜杏仁和苦杏仁）、姜片3片、盐适量、清水或高汤适量。

做法

1. 将老鸭洗净切块，去除多余脂肪。

2. 放入冷水锅中，加姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出鸭肉备用。

3. 将鸭肉、枸杞、南北杏放入炖盅，加入清水或高汤，小火慢炖2小时，加盐调味即可。

板栗焖鸭

材料：鸭肉500克、板栗200克、生抽2汤匙、老抽1汤匙、冰糖20克、料酒2汤匙、大蒜5瓣、生姜丝若干、香叶2片、八角2颗、水或高汤适量。

做法

1. 鸭肉切块，焯水去血沫，洗净备用。

2. 锅中放油，爆香蒜末和生姜丝，加入八角和香叶翻炒片刻。

3. 加入鸭肉块翻炒至变色，加料酒、酱油继续翻炒，放入板栗和适量清水，小火慢炖至熟烂。

沙参玉竹老鸭汤