炸好的猪肉怎么处理干净

炸好的猪肉的处理和保存方法如下：

清洗

去除表面油脂：将炸好的猪肉切成块后，先用热水冲洗，去除表面的油脂和杂质。可以使用食用碱面沏开水，将肉皮放入用手抓捏洗净浮油，再用自来水涮净后泡在冷水中待用。

彻底冲洗：确保将猪肉表面的油脂和杂质彻底冲洗干净，以免影响口感和卫生。

保存

阴凉通风保存：将清洗干净的猪肉放在阴凉通风的地方，避免潮湿和太阳暴晒，以保证猪肉的干燥和新鲜。

保鲜袋保存：将猪肉放入保鲜袋中，扎紧袋口，放入阴凉通风的地方保存。这样可以延长猪肉的保质期。

真空包装：如果条件允许，可以将猪肉放入真空袋中，然后用抽空气的机器吸出里面的空气，这样可以使猪肉保存更长时间。

复炸

提升口感：在食用前，可以将保存好的猪肉取出进行复炸，使其恢复酥脆的口感。

通过以上步骤，可以确保炸好的猪肉既干净又新鲜，延长其保质期，并且保持良好的口感。