萝卜土豆丸子的做法

萝卜土豆丸子的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：蒸制萝卜土豆丸子

萝卜、土豆、食盐、鸡精、十三香、蚝油、虾皮、土豆淀粉。

萝卜洗净后切成丝，土豆去皮后切成丝。

水开后将萝卜丝和土豆丝焯水1分钟，迅速捞出过凉水，沥干水分。

在沥干水分的萝卜丝和土豆丝中加入适量的食盐、鸡精、十三香、蚝油、虾皮和两大勺土豆淀粉，搅拌均匀。

用手将拌好的蔬菜丝捏成丸子形状，水开后将捏好的丸子放入蒸锅中，上气后蒸15分钟即可。

做法二：炸制萝卜土豆丸子

白萝卜、土豆、生姜、大蒜、鸡蛋、花椒粉、食盐、胡椒粉、面粉、食用油。

萝卜洗净去皮，擦成细丝，焯水去辛辣味后冷却。

土豆洗净去皮，擦成丝，与萝卜丝一起剁碎，加入姜末和蒜末。

在剁碎的蔬菜中加入鸡蛋、花椒粉、食盐、胡椒粉和面粉，抓匀。

锅中倒入适量食用油，烧至六成热，用手抓取面糊挤成丸子形状，放入油锅中炸至金黄酥脆。

做法三：萝卜土豆丸子配西红柿汤

萝卜、土豆、葱、姜、十三香、盐、鸡精、生抽、鸡蛋、面粉、食用油。

萝卜和土豆洗净，萝卜擦成丝，加点盐出水后挤干水分，与土豆丝混合。

加入葱姜末、十三香、盐、鸡精和生抽，打入鸡蛋，加入面粉，搅拌成黏稠状。

锅中放油烧热，试油温后，用手团丸子下锅炸至金黄酥脆。

另起锅烧水，放入炸好的丸子，加入姜末、盐、胡椒粉和紫菜，煮成丸子汤，最后加入陈醋调味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。蒸制的丸子健康清淡，炸制的丸子香脆可口，搭配西红柿汤则口感丰富。