红酒做的发面饼做法

红酒做的发面饼做法如下：

酒酿加温水搅匀后加入面粉中，边加边搅拌成雪花状，揉成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵至两倍大。

发好的面团取出揉圆，分成两等份，再分割成大小均等的小剂子。

取一个小剂子揉圆按扁，略擀薄成饼状，即是原味的酒酿饼。盖保鲜膜醒发约30分钟。

取一个小剂子，擀薄成面皮，包入红糖馅或其它自己喜欢的豆沙、芝麻等馅料，收口捏紧后再擀成饼状，盖保鲜膜醒发30分钟。

平底锅烧热后加少许油，转小火，放入饼坯，加盖煎至一面微黄后，翻面煎至另一面也微黄，加半碗水，约没过饼的三分之一处，加盖转中火，待水收干后，开盖两面煎至金黄即可。

或者，你也可以使用电饼铛来制作：

在电饼铛的底部铺上一层的吸油纸，然后将醒发好的面团放入锅中开小火盖上盖子焖至3分钟左右。

3分钟之后打开盖子，将饼翻过来烙至另一面，另一边不需要太长的时间只需要1分半左右的时间就可以（不需要再盖盖子了）。

最后取出饼，即可食用。

这两种方法都可以制作出美味的红酒发面饼，你可以根据自己的喜好选择使用。