茄子掺什么炖着吃好
茄子可以搭配多种食材进行炖煮，以下是一些推荐的搭配和做法：
土豆茄子煲
食材：土豆、洋葱、茄子、豌豆
做法：将土豆、洋葱、茄子和豌豆一起炖煮，营养丰富，适合减肥期间食用。
茄子炖腊鱼
食材：腊鱼、茄子、红椒、料酒、生抽、姜蒜片、油盐
做法：茄子切块腌制后煸炒，加入煎好的腊鱼块、料酒、生抽、姜蒜片和水焖煮，最后加入红椒和盐调味，大火收汁。
茄子炖肉末
食材：紫茄子、葱姜蒜、五花肉、老抽、醋、白糖、鸡精
做法：茄子切条腌制，五花肉切末腌制，炒熟后加入茄子、鱼香汁（酱油、老抽、盐、白糖、鸡精、香醋）慢炖，最后撒葱花和香油。
鲶鱼炖茄子
食材：鲶鱼、茄子、葱、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、清水、盐、鸡精
做法：鲶鱼切块腌制后煎至金黄，茄子切块，炒香葱姜蒜后加入茄子和鲶鱼块，加生抽、老抽、白糖和清水炖煮至软烂，最后加盐和鸡精调味。