茄子蘸料

茄子蘸料有多种做法，可以根据个人口味进行调整。以下是几种常见的蘸料配方：

食材：生抽、醋、辣椒油、蒜末。

做法：将生抽、醋和辣椒油加入碗中，蒜末可根据个人口味决定是否添加。这种蘸料简单快捷，适合快速享用。

食材：蚝油、生抽、白糖、盐、蒜末。

做法：将蚝油、生抽、白糖和盐混合均匀，加入蒜末，搅拌均匀即可。茄子蒸好后撕成条，蘸取此蘸料食用。

食材：鸡蛋、面粉、淀粉、油、生抽、醋、糖、盐、蒜末。

做法：茄子切条，蘸上薄面粉糊后炸至金黄，搭配煸炒的青椒丝和大蒜末，以及调好的酱汁食用。

食材：紫茄子、蒜、味极鲜酱油、清香米醋、蚝油。

做法：茄子蒸熟后，搭配由蒜末、米醋、味极鲜酱油和蚝油调成的蘸料食用。

食材：茄子、小葱、味达美味极鲜酱油、味达美臻品蚝油、味达美清香米醋、油泼辣子、盐。

做法：茄子蒸熟后撕成条，搭配由小葱、酱油、蚝油、米醋和油泼辣子调成的蘸料食用。

食材：生抽、老抽、醋、糖、盐、蒜末、油泼辣子、花椒油、白芝麻、葱花。

做法：将所有调料混合均匀，加入白芝麻和葱花，浇在蒸好的茄子上即可。

这些蘸料各有特色，可以根据个人喜好选择适合的搭配。茄子本身口感软糯，搭配不同的蘸料，既能保留茄子的原汁原味，又能增添丰富的风味层次。