蒜茄子煮水
蒜茄子煮水是一种具有多种健康功效的饮品，以下是其具体做法和功效：
做法
茄子处理
茄子洗净，去蒂头并切成段状备用。
煮茄子
取锅，加水煮沸，将切好的茄子放入沸水中煮熟后捞出，盛盘备用。
制作蘸水调料
将热开水先加入糖调匀，再加入剩余的调味料（如酱油、醋、花椒油、味精等）搅拌均匀。
放入蒜末拌匀后，淋在煮好的茄子上即可。
功效
促进消化
茄子煮水可以帮助加速肠胃的蠕动，促进食物的消化和吸收，缓解消化不良等问题。
辅助降压
茄子中含有丰富的钾元素，有助于促进钠的排出，调节体内的钠钾平衡，从而对降低血压有一定的辅助功效。
减轻水肿
茄子的利水特性有助于排出多余的水分，减轻身体局部的水肿现象。
改善皮肤
茄子中含有丰富的维生素C和维生素E等抗氧化物质，可以帮助清除体内的自由基，保护皮肤。同时，茄子中的黄酮类物质可以舒缓皮肤。
降低血脂
茄子富含溶性纤维，能够降低血液中的LDL胆固醇，提高HDL胆固醇，预防心血管疾病。茄子中的甙类物质还能降低脂肪的合成，减缓脂肪堆积。