不用一滴水做出来的茄子

茄子处理

将茄子洗净切块，放入大碗里，加入一大勺盐，用手抓匀，腌制十五分钟。

腌制后，用手挤干茄子的水分。

炒制过程

将茄子片放入锅中，用中火烧干，注意不要加油。

茄子在干燥过程中会略微泛黄，另一面会烘焙。

从油底壳开始，将青椒和蒜片炒至颜色变化，然后加入少许糖炒西红柿。

煸炒几种色料，加盐调味，茄子在干燥后不仅没有油，而且很快软化。

在烹调前撒上葱花，然后用少许酱油煸炒酱油。

通过以上步骤，你可以做出一道美味的酱汁茄子，而且不需要加一滴水和油，既健康又美味。