清蒸来源哪里

清蒸作为一种烹饪方法，其历史可以追溯到 炎黄时代。据考证，蒸的工艺最早出现在我们的祖先发明了锅之后，先有“煮”，后有“蒸”。蒸的工艺能够保持食物的营养和原汁原味，油脂较少，因此被称为夏日最适宜的健康饮食方式。各地都有蒸菜的传统，大部分用于祭祀祖先、过年过节、婚嫁迎娶等民间大事。

具体到某一地区，清蒸菜在湖北天门、湖南浏阳、江苏常熟等地有悠久的历史和传统，被称为“中国蒸菜之乡”。例如，湖北天门的蒸菜历史可谓源远流长，据《天门县志》记载，在距今六千多年历史的天门石家河文明的发掘物中，就出现了蒸器和其他文物，说明早在六千多年前，天门就用蒸的方法烹制食品。

此外，河南原阳县韩董庄乡的特色菜品——清蒸工艺，源起清末，兴至现在，也是清蒸菜历史悠久的例证。

综上所述，清蒸作为一种烹饪方法，其起源可以追溯到中国古代，具体来说，最早可追溯到炎黄时代，并在各地形成了各自独特的蒸菜传统和文化。