清蒸牛蛙可以吃吗怎么做

清蒸牛蛙是可以食用的，并且有多种做法。以下是几种常见的清蒸牛蛙制作方法：

基本做法

材料：牛蛙、葱、姜。

调料：盐、鸡粉、花雕酒、生抽、水淀粉、麻油。

步骤：

牛蛙清洗后斩成块状备用。

葱姜切丝备用。

用少许盐、鸡粉、花雕酒、生抽将牛蛙腌制20分钟。

使用水淀粉将腌好的牛蛙上浆。

取敞口海碗一只，将葱、姜丝铺在碗底。

牛蛙放入碗中之后淋上几滴麻油。

蒸锅做于火上，水开后放入海碗。

大火蒸5--7分钟即成。

简化做法

材料：牛蛙、盐、油、糖、淀粉、姜丝、枸杞。

步骤：

牛蛙洗净切成小件。

放盐、油、糖、淀粉、姜丝、枸杞，大火蒸7分钟。

另一种做法

材料：牛蛙腿3只、蒜3瓣、老姜1小块。

调料：盐1/2小勺，麻油。

步骤：

牛蛙腿剁段、蒜、姜切末。

混合三者，加盐上下抖动至均匀，腌制30分钟。

覆盖上剁辣椒，麻油，蒸锅里水开后放入牛蛙，大火蒸40分钟。

关火后用余温虚蒸5分钟。

带荷花的做法

材料：牛蛙3只、荷叶一张、陈皮少许、生粉一勺、生油少许、桂圆少许、姜片数片、辣椒少许、枸杞少许。

步骤：

牛蛙处理干净切块，荷叶泡软铺在蒸盘底部，其他配料切好。

腌制牛蛙并加入生粉拌匀，摆盘后放入蒸笼。

水开后蒸6分钟，出锅后撒上葱花和红椒丝，淋上热油。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。清蒸牛蛙不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，是一道健康的美食选择。