饭店清蒸海鲜蘸料做法

蒜泥辣椒酱

食材：蒜头、辣椒、香菜、白糖、耗油、鸡粉、生抽、陈醋。

步骤：

1. 将蒜头切粒，辣椒切圈，香菜切碎。

2. 放入碗里，加入砂糖、鸡粉、生抽、热熟油拌匀。

3. 搅拌均匀后，加入蚝油、陈醋、老干妈、辣椒油，调匀后放入香菜末即可食用。

清蒸虾蘸料

食材：生姜、红椒、香菜、食盐、白糖、蒸鱼豉油、香醋、香油。

步骤：

1. 生姜切成姜末，红椒切成红椒粒，香菜切碎。

2. 放入碗中，加入食盐、白糖、蒸鱼豉油、香醋、香油，加入少许凉开水，搅拌均匀即可。

海鲜酱油蘸料