蒜蓉时蔬清蒸鱼的做法

蒜蓉时蔬清蒸鱼的做法如下：

食材准备

新鲜鱼（如鲈鱼、草鱼等）1条（约500克）

大蒜5-6瓣

生姜1小块

香葱适量

盐适量

料酒适量

酱油适量

花椒油或辣椒油适量（可选）

香菜适量（装饰用）

做法步骤

准备鱼：将鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，用刀在鱼身上划几刀，方便入味。

腌制鱼：将鱼身两面抹上适量的盐和料酒，腌制10-15分钟。

准备蒜蓉：将大蒜剁成蒜蓉，生姜切成细丝，香葱切成葱花。

蒸鱼：将腌好的鱼放在盘中，鱼身上撒上蒜蓉和姜丝，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小和厚度调整时间）。

调味：蒸熟后，取出鱼，撒上葱花，淋上适量的酱油，可以加入少量花椒油或辣椒油增加风味。

装饰：如果喜欢，可以在鱼身上点缀一些香菜。

小贴士

蒜蓉一定要剁细，这样才能充分释放出蒜香。如果喜欢蒜香更浓，可以稍微多放些蒜蓉。

鱼片蒸的时间要掌握好，时间太长会失去嫩感，过短则不够熟透。鱼片薄的可以蒸8分钟，厚的可以增加至12分钟。

通过以上步骤，一道美味的蒜蓉时蔬清蒸鱼就完成了。鱼肉的鲜嫩与蒜蓉的香浓完美结合，既简单又健康。