清蒸螃蟹怎么洗

清蒸螃蟹的清洗步骤如下：

准备工具

一根牙签或尖锐的东西

一把小刷子

清水

葱姜（切成葱段和姜片）

料酒

花椒（可选）

大蒜（可选）

香醋（可选）

初步清洗

将螃蟹放入清水中，加入少许盐和醋，浸泡10分钟左右，以去除螃蟹表面的泥沙和杂质。

浸泡后，用刷子轻轻刷洗螃蟹的壳和脚，特别是蟹壳和蟹脚的缝隙处，确保螃蟹干净。

处理螃蟹

将螃蟹用绳子捆绑一下，防止蒸制过程中螃蟹挣扎导致腿部断裂。如果没有绳子，可以直接将螃蟹放入蒸锅中，但需要在蒸制过程中注意观察。

用牙签或尖锐的东西刺一下螃蟹的嘴部，使其瞬间不动弹，这样清洗时更方便，蒸的时候也不会挣扎掉腿。

进一步清洗

将螃蟹放入清水中，用小刷子仔细刷洗，特别是腹部和蟹钳毛多的地方，确保彻底清洁。