棒子骨高压锅的做法

方法一

准备材料：

棒子骨500克，姜片适量，大葱适量，料酒适量，盐适量，黑胡椒粉适量。

腌制：

将棒子骨用盐和料酒腌制30分钟，洗净后备用。

煮制：

高压锅加足够的水，放入姜片和大葱，然后加入腌制好的棒子骨。关上锅盖，打开高压阀门，调到高压档位，开始煮开。当高压锅内的压力达到设定后，调到中小火，继续煮15-20分钟。

调味：

关火后，等待压力自然散发，打开锅盖，加入适量的盐和黑胡椒粉，根据个人口味调整调料。

享用：

捞出骨头和汤汁，可以将骨头上的肉剁碎加入汤汁中，最后根据个人喜好加入适量的香菜或青菜，即可享用。

方法二

准备材料：

棒子骨500克，姜片适量，大葱适量，料酒适量，盐适量，白醋几滴。

焯水：

烧开水，放入棒子骨，焯水几分钟后捞出备用。

煮制：

锅中放冷水、姜片，再放焯好的棒子骨。放入胡椒粉，加几滴白醋，搅拌均匀盖盖，大火煮3分钟，再改小火炖30分钟。

收汁：

焖到高压锅中不出气再开盖，将汤内的浮油捞出，汤装在保鲜盒放入冰箱，随用随取。

方法三

准备材料：

棒子骨500克，姜片适量，大葱适量，料酒适量，盐适量，黑胡椒粉适量，香菜或青菜适量。

腌制：

将棒子骨用盐和料酒腌制30分钟，洗净后备用。

煮制：

高压锅加足够的水，放入姜片和大葱，然后加入腌制好的棒子骨。关上锅盖，打开高压阀门，调到高压档位，开始煮开。当高压锅内的压力达到设定后，调到中小火，继续煮15-20分钟。

调味：

关火后，等待压力自然散发，打开锅盖，加入适量的盐和黑胡椒粉，根据个人口味调整调料。

享用：

捞出骨头和汤汁，可以将骨头上的肉剁碎加入汤汁中，最后加入切好的香菜或青菜，煮熟即可。

这些方法都利用了高压锅的优势，能够在较短的时间内将棒子骨炖煮至软烂，同时保持汤的鲜美和营养。可以根据个人口味选择合适的调料和配菜，制作出符合自己口味的棒子骨汤。