八代做法

八代鱼（章鱼）是一种受欢迎的海鲜，有多种做法。以下是几种常见的八代鱼烹饪方法：

1. 芥菜切片飞水后结冰水；香菜洗净切段，茄子干蒸8分钟后切条；按比例调制酱料；

2. 八代一切四，与虫草花一起略焯水后捞出，之后油爆香料，把所有原料捞拌即可。

1. 八爪鱼须清洗干净改刀，汆水后冰镇备用；

2. 把汆水后的主料、辅料、小料和冰爽酸辣汁拌匀后一起装盘，表面撒上橘子味汽水冰沙，稍加点缀即可。

1. 小八爪洗净，心里美萝卜、仔姜、莴苣、胡萝卜、黄瓜分别切丁；

2. 调味料混合均匀；

3. 八代切段，与蔬菜丁一起焯水后捞出，沥干水分；

4. 混合调味料淋在八代上，撒上熟芝麻即可。

1. 菜心洗净，八代切小段；

2. 菜心根部打十字花刀，八代切段；

3. 菜心、八代焯水后摆盘；

4. 倒入蒸鱼豉油，放葱丝，淋入热油即可。

1. 八代鱼洗净，去内脏和墨汁，切段；

2. 蒜苔洗净切段，葱花、姜片、辣椒备用；

3. 热锅冷油，油热后炸锅，倒入八代鱼翻炒均匀；

4. 加入一勺黄豆酱翻炒均匀，加入少许盐，加入蒜苔和辣椒翻炒片刻即可。

1. 八带蛸头、体分开，用清水洗净，蛸胴体用刀打上菊花花刀；

2. 青红辣椒去蒂、核，用刀切成小块；

3. 取一盘，加入花生油、葱姜丝，用微波炉高段火力爆香1分钟，加料酒、醋、精盐、味精、青红辣椒、八带蛸，拌匀，用微波炉高段火力加热5分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。