烤猪脸的做法

烤猪脸的做法如下：

选材

挑选一个新鲜的猪头，将猪脸一分为二放入盆中。

腌制

在盆中加入生抽、老抽、糖、料酒等调味料，将猪脸腌制至少30分钟，以便入味。

蒸煮

将腌制好的猪脸放入蒸锅中，蒸煮约40分钟，直至猪脸八成熟。

初步烤制

将蒸好的猪脸取出，放入预热至220°C的烤箱中，先以较低温度烘烤，使猪脸表面微黄。

二次烤制

逐步提高烤箱温度，继续烤制，直至猪脸表面金黄且香味四溢，通常需要再烤制30分钟。

刷调料

在烤制过程中，需多次刷上特制的调料汁和烤料，使猪脸更加入味。

装盘

将烤好的猪脸取出，切成适口大小的块状，搭配烙馍、干料碟、面酱、小葱和黄瓜等食材，即可享用。

小贴士：

蒸煮的时间可以根据猪脸的大小和蒸锅的火力适当调整。